• Чт. Дек 9th, 2021

    Every HoliDay

    Немного обо всём

    Сытный, густой, наваристый гороховый супчик с копчёностями

    Автор:admin

    Ноя 16, 2021
    Сытный, густой, наваристый гороховый супчик с копчёностями

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    ● 300гр копчёных свиных рёбрышек,
    ● 150гр варёно-копчёной свиной грудинки,
    ● 200гр краковской колбасы,
    ● 1 стакан колотого гороха,
    ● 2 луковицы,
    ● 4 картофелины,
    ● 1 морковка,
    ● 3 лавровых листа,
    ● соль, чёрный перец по вкусу,
    ● зелень (укроп, петрушка).

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Для приготовления супа больше подойдет колотый горох, он варится значительно быстрее. Удалите посторонние примеси и тщательно промойте горох, залейте его небольшим количеством воды и оставить часов на 6. влейте в кастрюлю воды положите горох и поставьте вариться,доведите до кипения на сильном огне. Снимите образовавшуюся пену, убавьте огонь и продолжайте варить при слабом кипении. Варите до готовности гороха, не менее 40 минут. Время от времени помешивайте, чтобы горох не пригорел.Добавляем копченые ребрышки.

    Порежьте грудинку и краковскую колбасу тонкими полосками, выложите на сухую сковороду и поставьте на огонь. Когда выделится некоторое количество жира и кусочки слегка обжарятся, добавьте к ним мелко нарезанный лук, морковь измельчите на крупной терке, положите на сковороду и продолжайте пассировать овощи до золотистого цвета. Картофель почистить, порезать и положить в кастрюлю с горохом. Когда картофель будет почти готов, добавьте пассироваку. За несколько минут до полной готовности положите в суп лавровый лист, перец, укроп, петрушку.

    (Visited 74 times, 1 visits today)

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *