• Сб. Сен 18th, 2021

    Every HoliDay

    Немного обо всём

    Пицца «Маргарита»

    Автор:admin

    Сен 2, 2021
    Пицца "Маргарита"

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Мука — 250 г
    Свежие или сухие дрожжи — 10 г
    Сахар — 1 щепотка
    Соль — 1 щепотка
    Оливковое масло — для смазывания формы
    Помидоры — 2 шт.
    Моцарелла — 150 г
    Листья базилика — 12 шт.
    Оливковое масло (для начинки) — 3 ст. л.
    Соль, перец — по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    1. Приготовить тесто для пиццы: смешать дрожжи, сахар и 2 ст. л. теплой воды. Добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. Оставшуюся муку высыпать на рабочий стол, в середине сделать углубление. В углубление положить опару, посолить, добавить примерно 125 мл теплой воды. Должно получиться мягкое тесто, но оно не должно прилипать к рукам. Месить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 10-15 минут).
    2. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Оно должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Разделить на 2 части и раскатать.
    3. Приготовить начинку: помидоры залить на 1 минуту кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров и моццареллу нарезать кубиками. Духовку нагреть до 230°С.
    4. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям.Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Равномерно выложить на тесто помидоры, затем моцареллу, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и выпекать 15-20 минут. Готовую моццареллу украсить свежими листочками базилика.

    (Visited 66 times, 1 visits today)

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *