• Пн. Апр 19th, 2021

    Every HoliDay

    Немного обо всём

    Лимонный мусс-чизкейк

    Автор:Елена Милая

    Апр 2, 2021
    Лимонный мусс-чизкейк

    Наступил сезон солнечного лета и легких десертов. Лимонный мусс-чизкейк — это идеальное сочетание основы из печенья, ароматного лимонного мусса и освежающего вкуса. Как раз то, что нужно в такую жару!

    Ингредиенты:
    Измельченное в крошку печенье с какао 1 стакан;
    Сахар 2 ст. л;
    Сливочное масло 50 гр;
    Лимонный сок 2½ ст. л;
    Вода 1½ ст. л;
    Желатин 1 ч. л;
    Сливки жирные 1,5 стакана;
    Сахарная пудра 1 стакан;
    Сливочный сыр 340 гр;
    Лимонный курд 280 гр;
    Черника для украшения.

    Приготовление:
    Выкладываем в глубокую миску крошку печенья и сахар. Растапливаем масло сливочное и вливаем в миску. Все тщательно перемешиваем.
    Берем 8-10 десертных чашек и разделяем смесь.
    В небольшую миску наливаем лимонный сок и воду. Добавляем желатин и оставляем на 5 минут. В это время взбиваем сливки в отдельной миске.
    Добавляем ⅓ сахарной пудры и взбиваем до жестких пиков. В отдельной большой миске взбиваем сливочный сыр. Добавляем лимонный курд и ⅔ стакана сахарной пудры.
    Нагреваем желатиновую смесь в микроволновой печи на высокой мощности в течении 30 секунд. Взбиваем венчиком 1 минуту чтобы полностью растворить желатин. Затем даем остыть.
    Взбиваем миксером сырную смесь и постепенно вливаем в нее желатиновую. Хорошо перемешиваем до однородной массы.
    Добавляем взбитые сливки в сырную массу. Ложкой распределяем мусс по десертным чашкам.
    Сверху украшаем черникой, накрываем и охлаждаем 2 часа.

    (Visited 123 times, 1 visits today)

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *