• Пн. Июн 21st, 2021

    Every HoliDay

    Немного обо всём

    Филе индейки, фаршированное моцареллой, вялеными томатами и базиликом.

    Автор:admin

    Июн 2, 2021
    Филе индейки, фаршированное моцареллой, вялеными томатами и базиликом.

    Ингредиенты на 2 порции:

    Филе индейки — 500 г
    Моцарелла — 80 г
    Вяленые томаты — 50 г
    Базилик зеленый или шпинат — 15-20 г
    Соль по вкусу
    Перец черный молотый по вкусу
    Паприка молотая подкопченная — 1 ч.л.
    Масло оливковое — 2 ст.л.
    Помидоры средние — 2 шт.
    Для гарнира:
    Спаржа — 400 г
    Масло сливочное — 50 г.
    Для соуса:
    Соус с помидорами из формы, где запекалось филе
    Уксус бальзамический — 0,5 ст.л.
    Перец чили по вкусу
    Перец черный молотый по вкусу
    Масло сливочное — 25 г.

    Рецепт:
    1. Филе индейки помыть, обсушить, сделать продольный надрез острым ножом, чтобы получился «кармашек».
    2. Нафаршировать филе сыром моцареллой, вялеными томатами и зеленым базиликом.
    3. Заколоть «кармашек» по краю зубочистками, чтобы начинка не вылезла.
    4. Филе посолить, поперчить, присыпать паприкой со всех сторон, растереть. Филе переложить в форму для выпечки, полить 1 ст. л. оливкового масла, смазать снизу и сверху маслом
    5. Помидоры разрезать на 4 части и разложить по краям формы. Взбрызнуть помидоры оливковым маслом
    6. Форму с индейкой не закрывать, поставить в нагретую духовку до 180 °C на 25 минут
    7. Для гарнира — спаржу помыть, обсушить, срезать грубые концы. На сковороде-гриль растопить сливочное масло, обжарить спаржу 3-4 минуты.
    8. Для соуса — после приготовления индейки, слить из формы весь сок с помидорами и маслом в сотейник. Влить бальзамический уксус, посолить, поперчить, положить кусочек сливочного масла. Довести до кипения соус, постоянно помешивая, и снять с огня
    9. На блюдо выложить спаржу, сверху — кусочки нарезанного филе, полить соусом.
    Приятного аппетита!

    (Visited 24 times, 1 visits today)

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *