• Сб. Май 8th, 2021

    Every HoliDay

    Немного обо всём

    Булочки-пиццы.

    Автор:admin

    Май 3, 2021
    Булочки-пиццы.

    Ингредиенты на 8 мини-пицц:

    Для теста:
    Сухие быстродействующие дрожжи — 7 г
    Мука — 375 г
    Тёплая вода — 250 мл
    Соль — 10 г
    Сахар — 20 г
    Растительное масло — 60 мл.
    Для начинки:
    Сыр сулугуни, моцарелла — 300 мл
    Варёная колбаса — 300-400 г
    Солёные огурцы — 3-4 шт.
    Помидоры — 3-4 шт.
    Зелень по вкусу
    Майонез — 5 ст.л.
    Для соуса:
    Сок из томатов в собственном соку — 250 г
    Сушёный майоран — 0,5 ч.л.
    Сушеный базилик — 0,5 ч.л.
    Сушеный орегано — 0,5 ч.л.
    Соль — 0,5 ч.л.
    Чеснок — 0,5 зубч.

    Рецепт:
    1. Соус. Смешать все ингредиенты. Чеснок натереть на тёрке, добавить к остальным ингредиентам, перемешать.
    2. Тесто. Смешать в миске тёплую воду, дрожжи и сахар, оставить в тёплом месте на 10-15 минут до образования пышной пены. Добавить соль и начать постепенно вмешивать просеянную муку. Параллельно с мукой ввести частями растительное масло. Тесто замешивать не менее 10 минут. Должно получиться мягкое слегка липкое тесто. Если тесто очень липкое даже после 10 минутного замеса — добавить немного муки.
    3. Смазать тесто растительным маслом, сложить в посуду, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час. Оно должно хорошо подойти и увеличиться в объёме в 2-3 раза.
    4. Начинка. Колбасу, огурцы, помидоры нарезать мелкими кубиками. Зелень мелко порубить. Сыр натереть на крупной тёрке.
    5. Тесто разделить на 8 частей. Скатать шарики, накрыть полотенцем и оставить на столе на 10 минут. По 3-4 шарика уложить на противень, стаканом (намазать растительным маслом) сделать углубление, выложить соус, сыр, на сыр, колбасу, огурцы и помидоры, майонез.
    6. Выпекать пиццы при 200 °С 15 минут, затем достать, присыпать сверху сыром, зеленью и 5 минут допечь.
    Приятного аппетита!

    (Visited 165 times, 1 visits today)

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *